четвъртък, 5 април 2018 г.

Салата с аспержи



Продукти:
  • връзка аспержи
  • 3 твърдо сварени яйца
за соса:
  • 1/2 чаша хубава майонеза
  • 1-2 суп. лъжици дижонска горчица
  • 1-2 чаени лъж. винен оцет (аз ползвах ябълков) 
  • 2 суп. лъжици вода
  • щипка сол
  • щипка черен пипер
Начин на приготвяне:
Отрежете долната твърда част на аспержите и почистете стъблото. Сложете ги във вряща вода за 3-4 минути. Отцедете и прехвърлете в купа със студена вода и лед, за да се спре процесът на варене. Аспержите са много крехки и е хубво да останат зелени и крехки при приготвяне. 
Умишлено съм написала 1-2 лъжици от продуктите за соса, за да може всеки да прецени за своя вкус колко да сложи. Започнете с 1 лъжица горчица и оцет, ако ви хареса добавете и още. 
Смесете всички продукти за соса и разбийте хубаво. Удобно е да ги сложите в малко бурканче и да го разклатите, докато соса се разбии до хомогенност.
Подредете аспержите в чиния, залейте ги със соса и поръсете с нарязаните на ситно сварени яйца. 

Адаптирано: Onceuponachef

2 коментара:

  1. Благодаря за рецептата, ще се възползвам, тъкмо днес купих аспержи, направих крем супа, но за останалите се чудех.

    ОтговорИзтриване
  2. АЗ пък с удоволствие бих хапнала една супичка :)

    ОтговорИзтриване